割烹藤では木と生活文化ミュージアム南風人館（はやとかん）主催の「芋から育てるＭy焼酎プロジェクト」で本格芋焼酎てっまえを製造しています。
原料は南風の匠工房（永峯和幸・真一親子）を中心とした農家と有志的80名が参加して作っています。芋・米作りに汗を掻き、仕込みを見守り、年に一度のＭｙ芋焼酎を完成させます。
「てっまえ」という鹿児島弁は茶道の「お手前」からです。麹米の米を霧島市牧園町・隼人町産ヒノヒカリ（一部合鴨農法）、主原料の芋は牧園町産コガネセンガンを使用。国文酒造に製造を依頼、安田宣久杜氏が白麹の特徴を生かし精魂こめて仕込んだ逸品です。

■製品詳細

原材料	さつまいも、米こうじ
アルコール分	25％
内容量	900ml
製造元	国分酒造協業組合

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