割烹藤では、のどかな自然の中で育てた自家製のお野菜をお料理に使用しています。
　（季節・天候等によっては自家製で無い場合もあります。）

右写真：モロヘイヤ
モロヘイヤとはエジプト原産の野菜で非常に栄養価も高く評価されている野菜でアラビア語で「王様の食べる野菜」という意味だそうです。

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